Следуйте за нами на
Italiano English Deutsch русский Brasil
 
 
 
 
"Il Cavallino" Специальный выпуск

Свою мечту воплотил в жизнь Salvadori Franco и вслед за ним Тосканские компании стали внедрять  в производство его открытие по производству редчайших разновидностей масла "Leccio del corno", со своей очень высокой питательной ценностью и его изысканным аромат.
Разнообразие "Leccio del corno, и фруктов только на нашей  драгоценной  территории Тосканы.
 
Маленькие деревья были посажены около 10 лет назад, сегодня  у нас  небольшое производство, мы намерены  с  течением времени расширить наше дело.

Превосходное качество этого фрукта не имеет себе равных среди королей  тосканских сортов с точки зрения качества и вкуса, с самыми высокими значениями полифенолов и питательных веществ.

История

Расположенный  в сельской местности фабрики "Corno", в раойне Сан-Кашано Валь ди Пеза (FI) (San Casciano Val di Pesa (FI), которые расположены в более прохладных зонах Тосканы. Это дерево  средней приживаемости. У кроны  высокая плотность, ветки которых расположеные близко друг к другу, создавая тень. Общий рост растений в питомнике ограничено (158 см) на новом заводе, вступившем недавно в производства.

Расцвет производства начинается тогда, совпадает с со средними созреванием оливок. Когда цветут оливковые деревья , 20% из них пустоцвет. Для хорошего плодоношения необходимо  опыления деревьев  "Pendolino", "Frantoio" и "Piangente ". Плоды овальной формы и среднего размера, в конце созревания имеют низкую прочность подения  (450 г). Производительность низкая, но других альтернатив нет. Выход масла из свежих оливок на 19%.
 

Пищевая ценность
 
Плод  растёт до созревания в ноябре т.к в этот период зафиксировано самое высокое содержание полифенолов (9200 мг / кг оливок). В каждом сорте масла много полифенолов. Перерождение не существует, с применением  IBA (3000 ppm) достигаются значения 15%. Довольно  устойчивы к низким температурам, но толерантны  к  пятнистости листьев.

Технические условия

Вкус:  напоминает смесь артишоков  и свежей зелени, фиговых  листьев  с нотками лесного ореха. Горький  и пряный  вкус идеального  равновесия.

Чтобы оценить особенности масла,  отмечаем, что подходит для приправы:  к свежим овощам, салатам, к супам холодного приготовления , томатной пасты, рыбе приготовленной в духовке, запеченному  или жареному  мясу, при приготовление утки в духовке, овощей в духовке и сладостей на базе шоколада.
 
 
 
 
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО "il cavallino" Специальный выпуск Il cavallino tradizionale
КОМПАНИЯ О нас Территория Пункты продаж
  МЕРОПРИЯТИЯ И НОВОСТИ Предстоящие события Он начинает урожай оливковое Каваллино anuga Вкус будущего   О НАС 2015 год для оливкового масла - Интервью с Ромина salvadori   ЭКСТРА Кулинарные рецепты Новости Фотогалерея Открытка Wallpaper
СПОСОБ ОПЛАТЫ
 
 
  ДОСТАВКА
 
 
  СЕРТИФИЦИРОВАННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
 
 
© 2018 Сельскохозяйственная компания "Il Cavallino" di Salvadori Romina
Via Paratino 43 - Loc. Case Sparse Pod. S. Giulia 57010 Bibbona (LI) Tuscany Italy
P.iva 01001070497