Das extra-natives Bio-Olivenöl "Il Cavallino" wird ausschließlich aus Oliven hergestellt, die nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus angebaut werden. Der Einsatz von Pestiziden, Herbiziden und synthetischen Düngemitteln ist ausgeschlossen und das Ziel ist es, die organische Fruchtbarkeit des Bodens zu erhöhen. Der Il Cavallino-Bauernhof befindet sich in einem Gebiet, das sich für den Olivenanbau eignet, und die Leidenschaft und Erfahrung, die unsere Familie in der Pflege der Olivenhaine gewonnen hat, haben zu einer schnellen Konsolidierung des ökologischen Landbaus geführt.
