Die besonderen organoleptischen Eigenschaften des traditionellen nativen Olivenöls Extra Il Cavallino sind auch auf die sorgfältigen Pressvorgänge zurückzuführen, die innerhalb von 24 Stunden nach der Olivenernte in der Mühle mit einem kontinuierlichen Zweiphasen-Extraktionssystem stattfinden.
Es eignet sich perfekt für Salate und Dips, katalanische Schalentiere und Gemüsesuppen und ist im Allgemeinen sehr vielseitig in der Küche.
Die Verarbeitungstemperatur wird kontrolliert und überschreitet nicht 27 °C. Die Kontrolle der Produktionskette, vom Olivenanbau bis zur Abfüllung, wird durch die Kontrollstelle CCPB srl, Code IT BIO 009, zertifiziert und überprüft
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Kosmetische Linie
Mit Bio-Olivenöl Extra Vergine
IGP
