EASTER PIZZA

Zubereitung In einer großen Schüssel geben wir das Mehl, die Bierhefe, zwei Teelöffel Zucker hinzu und mischen alles. In einer anderen Schüssel geben wir die lauwarme Milch, Eier, Salz und das extra natives Olivenöl Il Cavallino Tradizionale hinzu und beginnen mit einer Gabel zu mischen. Während wir immer noch mischen, fügen wir den geriebenen Grana und Pecorino-Käse hinzu, bis sie vollständig mit den Flüssigkeiten kombiniert sind. Fügen Sie die trockenen Zutaten allmählich zu den Flüssigkeiten hinzu und verwenden Sie zunächst eine Gabel. Wenn der Teig fester wird, legen wir ihn auf eine Arbeitsfläche und kneten ihn von Hand weiter. Fügen Sie nach und nach das gesamte restliche Mehl hinzu. Sobald ein weicher und homogener Teig entsteht, legen wir ihn in eine Schüssel, machen den klassischen Kreuzschnitt, bedecken ihn mit Frischhaltefolie und lassen ihn zwei Stunden oder bis sich das Volumen verdoppelt hat, aufgehen. Nach zwei Stunden nehmen wir den Teig wieder auf, falten ihn ein paar Mal und geben ihn in die Backform. Für die Käsepizza können wir eine kreisförmige, hochwandige Form mit einem Durchmesser von 20 cm oder eine Panettone-Form mit einem halben Kilo verwenden. Lassen Sie die Osterpizza im Form noch eine halbe Stunde weiter aufgehen. Backen Sie die Osterpizza in einem vorgeheizten Umluftofen bei 170°C für etwa 35 Minuten. Bei einem statischen Ofen stellen Sie ihn auf 180°C für 35 Minuten ein. Sobald sie fertig ist, lassen Sie sie etwas abkühlen, schneiden sie dann in Scheiben und genießen sie mit Aufschnitt, Oliven und eingelegtem Gemüse.