Zubereitung
- Unbehandelte Orangen: 3
- Eier: 3
- Feiner Zucker: 125g
- Natives Olivenöl extra (Il Cavallino Tradizionale): 150g
- Milch: 125g
- Mehl Type 00: 250g
- Päckchen Backpulver für Kuchen: 1
- Puderzucker: nach Bedarf
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten. Die Innenseite der Form mit 2 Esslöffeln Zucker bestreuen, dabei gleichmäßig verteilen und überschüssigen Zucker entfernen.
Mit einem elektrischen Mixer Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl und Milch unter ständigem Rühren hinzufügen. Mehl und Backpulver direkt in die Eimischung sieben. Eine weitere Minute mixen, um alles gut zu verbinden.
Die geriebene Orangenschale zum Teig geben. Die Mischung in die vorbereitete Form gießen. Sofort in den Ofen schieben.
Zunächst bei 200°C 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 20 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
Nach dem Backen den Kuchen vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
