Zubereitung
- Halblange geriffelte Nudeln: 320 g
- Abgetropfter Öl-Thunfisch: 250 g
- Tomatenpüree: 400 g
- Knoblauch: 1 Zehe
- Gehackte Petersilie: 1
- Bund Frische Chilischote: 1
- Salz: nach Bedarf
- Il Cavallino Traditionelles natives Olivenöl extra: 40 g
- Ölsardellen: 15 g
Um die halblangen Nudeln mit Thunfisch zuzubereiten, bringen Sie reichlich Wasser zum Kochen, das Sie beim Kochen salzen werden, um die Pasta zu kochen. Dann lassen Sie in einer Pfanne eine ganze geschälte Knoblauchzehe für einige Momente im Il Cavallino nativen Olivenöl extra brutzeln, dann entfernen Sie sie. Fügen Sie die abgetropften Sardellenfilets hinzu und lassen Sie sie mit etwas Nudelkochwasser schmelzen. Fügen Sie dann die frische, in Streifen geschnittene Chilischote hinzu und entfernen Sie gegebenenfalls die Samen, um die Schärfe zu reduzieren. Während alles Geschmack annimmt, lassen Sie das Öl vom Thunfisch abtropfen und geben Sie es in die Pfanne. Lassen Sie es Geschmack annehmen und befeuchten Sie es dann auch mit etwas Nudelkochwasser. Fügen Sie das Tomatenpüree hinzu und kochen Sie es etwa zehn Minuten lang. Sie haben gerade genug Zeit, um die Pasta in kochendem Salzwasser zu kochen. Dann, sobald die halblangen Nudeln al dente sind, gießen Sie sie direkt in die Soße. Lassen Sie es einen Moment lang Geschmack annehmen, passen Sie Salz und Pfeffer an und garnieren Sie es nach Belieben mit gehackter Petersilie.
