NUDELN MIT SPARGEL-PESTO
Calorie: 325 Kcal
Preparation: 10 min
Cooking: 20 min
Difficulty: easy
Zubereitung
Beginnen Sie damit, den Spargel zu putzen, die Enden der Stangen zu entfernen und die äußersten Blätter abzuschneiden. Den Spargel in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
In einer Pfanne das gehackte Knoblauch in Bio-Olivenöl extra anbraten bis es goldbraun ist.
Den Spargel hinzufügen und etwa 10 Minuten garen, oder bis er weich ist.
Die gehackten Walnüsse, den geriebenen Parmesan und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.
Wenn die Pasta fertig gekocht sind, abtropfen lassen und zu dem Pfannengemisch mit Spargel-Pesto hinzufügen, gut umrühren.
Die Linguine mit Spargel-Pesto heiß servieren, bei Bedarf mit mehr Parmesan und etwas schwarzem Pfeffer garnieren.
