SCIALATIELLI MIT NDUJA
Calorie: 475 Kcal
Preparation: 10 min
Cooking: 20 min
Difficulty: easy
Zubereitung
ZUTATEN FÜR DIE PASTA
· Scialatielli: 400 g
FÜR DAS KLEID
· Nduja: 100 g
· Rote Tropea-Zwiebeln: 150 g
· Tomatenmark: 400 g
· Bio-Olivenöl extra vergine von Il Cavallino: 40 g
· Basilikum: 6 Blätter
· Wasser: 100 g
Um die Scialatielli mit Nduja zuzubereiten, entfernen Sie die Hülle der Nduja, geben Sie sie in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, um sie weicher zu machen. Schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben und braten Sie sie bei schwacher Hitze 6 Minuten lang in einer beschichteten Pfanne mit Öl und 50 g heißem Wasser an. Dann das in kleine Stücke geschnittene Nduja dazugeben und gleichmäßig verteilen. Gießen Sie das restliche heiße Wasser ein und vermischen Sie es mit einem Küchenspatel, sodass die Nduja schmilzt. Das Tomatenmark hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen, dann zum Schluss ein paar Basilikumblätter hinzufügen. Einen Topf mit reichlich Salzwasser auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Kochen Sie die Scialatielli 11 Minuten lang, lassen Sie sie al dente, lassen Sie sie dann abtropfen, geben Sie sie direkt in die von Ihnen zubereitete Soße und vermischen Sie sie, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen. Alles kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und dann die Scialatielli mit kochend heißem Nduja servieren.
