Zubereitung
- Gelbe Paprika 1
- Rote Paprika 1
- Tomaten 100 g
- Frische Chilischote 1
- Sardellen (Sardellen) in Öl 12 g
- Thunfisch in Öl 180 g
- Entkernte schwarze Oliven 80 g
- Mozzarella 200 g
- Basilikum nach Geschmack
- Eskariol 100 g
- Il Cavallino Traditionelles natives Olivenöl extra 50 g
- Apfelessig 10g
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Um den Salat mit Thunfisch, Mozzarella und Paprika zuzubereiten, waschen Sie diese zunächst, legen Sie sie dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang bei 250 °C garen, oder bis Sie feststellen, dass die Haut nicht geröstet ist. Drehen Sie die Paprika gelegentlich um, so erhalten Sie ein gleichmäßiges Garergebnis. Legen Sie die Paprika nach dem Garen in einen Lebensmittelbeutel und lassen Sie ihn verschlossen, damit sie abkühlen können. Sobald die Paprika abgekühlt sind, entfernen Sie die Schale, die sich sehr leicht lösen lässt, teilen Sie sie dann in zwei Hälften, entfernen Sie den oberen Teil und die inneren Kerne und schneiden Sie sie dann in etwa 1 cm lange Streifen. Reinigen Sie die Endivie, indem Sie das Ende entfernen, sie vollständig schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Auf diese Weise entfernen Sie eventuelle Erdreste. Nachdem Sie sie eine Weile abtropfen lassen, schneiden Sie die Endivie mit einem Messer in Streifen und gießen Sie sie reichlich ein Mit kaltem Wasser verhindern Sie, dass die geschnittenen Teile oxidieren und sich verfärben. Nachdem Sie die Tomaten gewaschen haben, entfernen Sie den Strunk, schneiden Sie sie in zwei Hälften und dann in Scheiben, so dass von jeder Tomatenhälfte 4-5 Segmente entstehen. Machen Sie dann dasselbe mit den Datterini-Tomaten, indem Sie sie in 4 Teile schneiden. Entfernen Sie den Stiel von der Chilischote und schneiden Sie sie dann der Länge nach auf. Entfernen Sie die inneren Kerne, indem Sie sie mit der Spitze der Klinge herausreißen. Schneiden Sie sie dann in feine Scheiben, so dass Sie nur den Duft der Chilischote wahrnehmen, ohne dass dieser eine ausgeprägte Schärfe verleiht Geschmack. Schneiden Sie separat die Sardellenfilets und dann den Mozzarella zuerst in dicke Scheiben, dann in Streifen und schließlich in einige Zentimeter große Würfel. Lassen Sie zum Schluss den Thunfisch aus der Dose abtropfen und schon haben Sie alle Zutaten für die Zubereitung des Salats parat. Anschließend das Ochsenherz und die Datterini-Tomaten zusammen in einen sehr großen Behälter füllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann fügen Sie die Paprika, die ganzen schwarzen Oliven und den Thunfisch, den Sie mit einer Gabel gehackt haben, die Endivie und die Mozzarellawürfel hinzu. Nach dem Mischen die gehackten Sardellen zusammen mit der Chilischote, etwas nativem Olivenöl extra Il Cavallino Tradizionale, Mit Salz und Pfeffer würzen, den Essig dazugeben und verrühren. Ihr Salat mit Thunfisch, Mozzarella und Paprika ist jetzt fertig!
