Zubereitung
- Muscheln: 1,5 kg
- Knoblauch: 2
- Zehen Petersilie zum Hacken: 1
- Zweig Weißwein: 50 ml
- Bio-Olivenöl extra vergine von Il Cavallino: 5 Esslöffel
Um die Muschelmarinara zuzubereiten, reinigen Sie zunächst die Muscheln gründlich. Entfernen Sie den hervorstehenden Bart, kratzen Sie die Schale ab und waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser, um alle Verunreinigungen zu entfernen. In eine beschichtete Pfanne fünf Esslöffel Il Cavallino Biologico-Öl und zwei zerdrückte Knoblauchzehen geben und leicht anbraten. Dann die Muscheln dazugeben, sobald sie sich zu öffnen beginnen, mit dem Weißwein vermischen und zwei Esslöffel gehackte Petersilie hinzufügen. Zum Schluss alles mit einem Deckel abdecken und alle Muscheln öffnen lassen. Wenn alle Muscheln geöffnet sind, lassen Sie sie noch einige Minuten auf dem Herd, damit die Sauce aromatischer wird. Sobald die Muscheln fertig sind, servieren Sie sie sofort.
