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L’extravergine Il Cavallino Special Edition Leccio del Corno Medaglia d’argento All’International Extra Virgin Olive Oil Competition di Tokyo
pubblicata mercoledì 25 maggio 2016

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Dal 17 al 19 aprile si è tenuta a Tokyo la quarta edizione del  concorso internazionale OLIVE JAPAN 2015, organizzato  dalla Olive Oil Sommelier Association of Japan (OSAJ). Si tratta dell’unica organizzazione professionale giapponese, nata  per istruire e diplomare gli esperti di olio, indipendente da ogni struttura commerciale del settore olivario.
Oltre ad interagire ed influenzare i consumatori nel mondo della gastronomia, la OLIVE JAPAN ha offerto una preziosa opportunità per comunicare il potenziale del mercato giapponese agli operatori internazionali aiutandoli a espandere la loro presenza in Giappone.
All’edizione 2015 hanno partecipato 441 etichette da 22 nazioni diverse, Argentina, Australia, Cile, Croazia, Cipro, Francia, Grecia, Israele, Italia, Giappone,  Giordania, Malta Marocco, Nuova Zelanda, Palestina, Portogallo, Sud Africa, Spagna, Tunisia, Turchia, Stati Uniti ed Uruguay.
In un contesto così competitivo l’extravergine monocultivar Leccio del Corno Il Cavallino Special Edition ha raggiunto il secondo gradino del podio con una prestigiosa medaglia d’argento.
Molto interessante il Simposio che si è svolto a margine e che ha avuto come argomento i fondamenti della scienza pratica di degustazione sensoriale spiegati da analisti di importanza mondiale. Famosi chef hanno discusso sulla relazione tra l’arte della cucina e i sapori e profumi dell’olio extravergine interpretati da un punto di vista “orientale” e molto particolare del problema.

 

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