I nostri terreni sono censiti presso il Consorzio per la tutela dell’olio extra vergine Toscano IGP. Le olive e l’olio extra vergine “Il Cavallino” sono quindi ottenuti secondo le prescrizioni del disciplinare di produzione dell’olio Toscano IGP e tutto il processo viene controllato e certificato dall’Organismo di Controllo preposto. Ogni bottiglia ottenuta viene identificata da una contrassegno che racchiude tutta la sua storia e ne garantisce l’autenticità. Il modo migliore per valorizzare un prodotto che rispecchia pienamente il valore culturale e culinario della nostra regione.
