ZUCCA SALTATA CON ROSMARINO E VINO BIANCO

Ingredienti · Zucca polpa: 800 g
· Rosmarino: 2 rametti
· Vino bianco: 100 ml
· Aglio: 2 spicchi
· Olio extravergine d'oliva Il Cavallino Biologico: 4 cucchiai
· Sale fino: q.b.
· Pepe nero: q.b.

Preparazione Per preparare la zucca saltata al rosmarino e vino bianco iniziate tagliando la zucca a pezzi e privandola della buccia. Prendete quindi la polpa di zucca ottenuta e tagliatela a pezzettoni grandi quanto una noce. Ponete in una padella l’olio, e fateci imbiondire gli spicchi d'aglio (1-2 come preferite), che a doratura avvenuta, potrete decidere di togliere o lasciare nella padella; aggiungete la zucca a pezzetti e il rosmarino spezzettato e fateli saltare in padella fino a che la zucca risulti bella rosolata.
Prendete il vino bianco e cospargetelo sulla zucca, lasciate che evapori, poi salatela.
Continuate a cuocere la zucca per circa 10 minuti. Pepate a piacere e servite immediatamente!