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Frico con patate e cipolle Montasio stagionato o semistagionato: 500 g Patate (peso da pulite): 500 g Cipolle (peso da mondate): 200 g Olio Extra Vergine d'oliva Il Cavallino tradizionale: 50 g Pepe nero: q.b. Sale fino: q.b. Iniziamo con la preparazione degli ingredienti: tagliate [...]

Tipologia: Piatto unico
Preparazione: 20 min
Difficoltà: facile Leggi di più
Insalata di farro invernale Farro perlato: 320 g Cavoletti di Bruxelles: 300 g Funghi champignon: 300 g Prosciutto cotto: 150 g Provolone: 150 g Carote: 130 g Aglio: 2 spicchi Acqua: 20 g Olio extravergine d'oliva Il Cavallino Biologico: 30g Sale fino q.b. Pepe [...]

Tipologia: Piatto unico
Preparazione: 30 min
Difficoltà: medio Leggi di più
Insalata con tonno, mozzarella e peperoni Peperoni gialli 1 Peperoni rossi 1 Pomodori 100 g Peperoncino fresco 1 Acciughe (alici) sott'olio 12 g Tonno sott'olio 180 g Olive nere denocciolate 80 g Mozzarella 200 g Basilico q.b. Scarola 100 g Olio extravergine [...]

Tipologia: Piatto unico
Preparazione: 20 min
Difficoltà: facile Leggi di più
Panino con polpo e burrata Panini 2 Polpo già pulito 300 g Burrata 200 g Pomodorini 200 g Aglio 2 spicchi Pinoli 10 g Basilico q.b. Parmigiano Reggiano DOP q.b. Olio extravergine d'oliva il Cavallino Tradizionale: [...]

Tipologia: Piatto unico
Preparazione: 30 min
Difficoltà: facile Leggi di più
Insalata di polpo e patate Polpo: 1 kg Patate: 1 kg Alloro: 2 foglie PER LA CITRONETTE Prezzemolo: 1 ciuffo Pepe nero: q.b. Olio extravergine d'oliva Il Cavallino Toscano IGP: 60 g Sale fino: q.b. Succo di limone: 60 g Per preparare l’insalata tiepida di polpo e patate, potete iniziare [...]

Tipologia: Piatto unico
Preparazione: 20 min
Difficoltà: facile Leggi di più
Panzanella croccante INGREDIENTI PER LA PANZANELLA · Pane raffermo ai cereali: 120 g · Cipolle rosse di Tropea: 55 g · Zucchine bianche: 185 g · Fagiolini: 100 g · Pinoli: 30 g · Basilico: 15 g · Olio extravergine d'oliva Il Cavallino Biologico: 20 [...]

Tipologia: Piatto unico
Preparazione: 20 min
Difficoltà: molto facile Leggi di più
Insalata di farro e orzo Orzo perlato: 150 g Farro perlato: 150 g Rucola: 30 g Pomodorini ciliegino: 200 g Mozzarelline ciliegine: 100 g Olio extravergine d'oliva Il Cavallino Toscano IGP: q.b. Sale fino: q.b. Per realizzare l’insalata di farro e orzo estiva iniziate lessando i cereali: ponete [...]

Tipologia: Piatto unico
Preparazione: 20 min
Difficoltà: facile Leggi di più
Insalata di pollo e mele Mele Fuji: 220 g Petto di pollo: 700 g Rucola: 70 g Spinacini: 70 g Sale fino: q.b. Pepe nero: q.b. PER CONDIRE Olio extravergine d'oliva Il Cavallino Biologico: 50 g Aceto di mele: 10 g Sale fino: q.b. Per preparare l’insalata di pollo e mele iniziate dividendo a [...]

Tipologia: Piatto unico
Preparazione: 10 min
Difficoltà: molto facile Leggi di più
Paccheri ripieni con salsiccia e funghi Paccheri 400 g Funghi champignon 450 g Salsiccia 300 g Ricotta vaccina 400 g Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 150 g Porri 1 Aglio 1 spicchio Vino bianco 50 g Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai Triplo concentrato di [...]

Tipologia: Piatto unico
Preparazione: 40 min
Difficoltà: medio Leggi di più
Frittata con pesto e pomodori INGREDIENTI PER UNA FRITTATA DI 26 CM DI DIAMETRO · Uova medie: 5 · Pomodori ramati: 120 g · Basilico: 1 ciuffo · Sale fino: q.b. · Pepe nero: q.b. PER 70 G DI PESTO · Basilico: 12,5 g · Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare: 18 [...]

Tipologia: Piatto unico
Preparazione: 20 min
Difficoltà: facile Leggi di più
Insalata di pere, rucola e grana · Rucola: 100 g · Pere Williams: 2 · Grana Padano DOP: 100 g · Gherigli di noci: 50 g · Olio extravergine d'oliva Il Cavallino Special Edition: 30g · Sale fino: q.b. · Aceto balsamico: q.b. Per preparare l'insalata di rucola, pere, [...]

Tipologia: Piatto unico
Preparazione: 10 min
Difficoltà: molto facile Leggi di più
Insalata di anguria · Cocomero (anguria): 1,7 kg · Lattuga iceberg: 180 g · Speck: 70 g · Mandorle pelate: 80 g · Semi di zucca decorticati: 40 g · Olio Extravergine d'oliva Il Cavallino Toscano IGP: 30 g · Menta: q.b. · Sale fino: q.b. · [...]

Tipologia: Piatto unico
Preparazione: 20 min
Difficoltà: molto facile Leggi di più
Insalata di riso venere INGREDIENTI: · Riso nero Venere parboiled 200 g · Mele 150 g · Carote 80 g · Pisellini 100 g · Pomodorini ciliegino 150 g · Germogli di soia 40 g · Menta 3 foglie PER LA CITRONETTE · Olio extravergine [...]

Tipologia: Piatto unico
Preparazione: 20 min
Difficoltà: facile Leggi di più
Insalata di Quinoa · Quinoa: 200 g · Fagiolini: 150 g · Zucchine piccole: 150 g · Pomodori: 160 g · Ravanelli: 160 g · Primosale: 180 g · Menta: q.b. · Olio extravergine d'oliva Il Cavallino Special Edition: 20 g · Sale fino: [...]

Tipologia: Piatto unico
Preparazione: 10 min
Difficoltà: facile Leggi di più
Torta Pasqualina

Tipologia: Piatto unico
Preparazione:
Difficoltà: Leggi di più
Frittata di asparagi Lavare gli asparagi e tagliare le parti dure. Tagliare gli asparagi a tocchetti di circa 2 cm. In una padella, far scaldare un po' di olio extra vergine di oliva biologico Il Cavallino e aggiungere gli asparagi. Farli saltare a fuoco medio per alcuni minuti, fino a quando non risulteranno [...]

Tipologia: Piatto unico
Preparazione: 20 min
Difficoltà: facile Leggi di più
Bagna Caoda Per preparare la bagna caoda iniziate sbucciando le teste d’aglio tenendo, privando ciascuno spicchio della camicia, poi con un coltellino incidete a metà gli spicchi e privateli del germoglio e tagliateli a fettine. Tenete da parte l’aglio e occupatevi della dissalatura delle [...]

Tipologia: Piatto unico
Preparazione: 1 ora
Difficoltà: medio Leggi di più
Cavolfiore in padella con olive Per realizzare il cavolfiore in padella con olive, dissalate i capperi passandoli sotto acqua corrente e tenendoli a bagno poi in acqua fredda. Pulite il cavolfiore eliminando le foglie esterne, prelevate le cimette quindi lavate bene.  Sbollentate le cimette in acqua bollente per circa 5 [...]

Tipologia: Piatto unico
Preparazione: 20 min
Difficoltà: facile Leggi di più
Lenticchie e Salsiccia Per realizzare le lenticchie e salsiccia per prima cosa preparate il soffritto tritando finemente la carota, il sedano e la cipolla. Per maggiori dettagli potete consultate la nostra scheda come fare il soffritto. Scaldate l’olio extra vergine di oliva Il Cavallino Tradizionale in un [...]

Tipologia: Piatto unico
Preparazione: 20 min
Difficoltà: facile Leggi di più
Insalata di polpo Per preparare l’insalata tiepida di polpo e patate, potete iniziare dalle patate: ponete sul fuoco un tegame ampio colmo di acqua fredda e immergete all'interno le patate, ben lavate in precedenza, con la buccia: dovranno cuocere circa 30-40 minuti dal momento del bollore (farà [...]

Tipologia: Piatto unico
Preparazione: 20 min
Difficoltà: facile Leggi di più
Insalata Greca Per preparare l'insalata Greca, lavate l'insalata, asciugatela per bene e tagliatela. Proseguite con i cetrioli: lavateli, sbucciateli aiutandovi con un pelapatate e tagliateli a fettine di mezzo centimetro. Sbucciate, lavate e tagliate la cipolla a fette sottili, lavate i pomodori e [...]

Tipologia: Piatto unico
Preparazione: 20 min
Difficoltà: molto facile Leggi di più
Frittata di spaghetti Per realizzare la frittata di spaghetti per prima cosa ponete sul fuoco un tegame colmo di acqua salata e portate al bollore, servirà per la cottura della pasta. Non appena l’acqua avrà raggiunto il bollore, versate gli spaghetti e cuoceteli molto al dente. Versate le uova in [...]

Tipologia: Piatto unico
Preparazione: 10 min
Difficoltà: facile Leggi di più